Мы будем делать бизнес по заветам советской науки 1930-х гг., и это не шутка, ведь в БССР выходило полноценное пособие для организации коммерческой добычи берёзового сока для производства сахарного сиропа! Мы с вами узнаем, как вообще возникла такая идея, как с этим связана Канада и заграничные командировки советских граждан, и почему мы до сих пор не пьём берёзовое шампанское. Мы детально познакомимся с технологией сокодобычи и сироповарения, начиная от того, как выбрать нужные деревья и заканчивая тем, что делать с готовой продукцией по мнению пионеров промышленного сироповарения. Кроме этого, нас ждёт тема гендерного неравенства, расчёты человекочасов, сложности и преимущества совершенно нового вида деятельности для сельского хозяйства, это будет необычный экскурс в историю нашей Родины.